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Possibilité d'une culture industrielle de l'algue rouge Eucheuma Spinosum dans le golfe de Tadjourah
L'algue rouge Eucheuma spinosum (fig. 1) contient en forte proportion un produit de très haute qualité et relativement rare : le iota carraghénane. Ce composé est isolé par les usines d'extraction et utilisé, une fois purifié, dans de nombreuses branches industrielles, notamment dans l'industrie alimentaire pour la constitution de la plupart des flans, laits gélifiés, glaces, pâtisseries, etc ...
Auteurs du document :
Perez, René, Braud, Jean-paulObtenir le document :
ISTPMThème (issu du Text Mining) :
MILIEU NATUREL, INFORMATION - INFORMATIQUEDate :
1978-11Format :
text/xmlSource :
Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1978-11 , Vol. 285 , P. 1-27Langue :
InconnuDroits d'utilisation :
Ifremer, info:eu-repo/semantics/openAccess, restricted useTélécharger les documents :
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