L'altération du poisson. Préservation de sa fraicheur
Traditionnellement la dénomination de "poisson frais" s'applique à tout poisson qui n'a reçu depuis sa sortie de l'eau que des traitements capables de retarder les phénomènes du vieillissement naturel sans en changer la nature.
Auteurs du document :
Soudan, France
Obtenir le document :
OSTPM
Thème (issu du Text Mining) :
FAUNE, INDUSTRIE
Date :
1950-10
Format :
text/xml
Source :
Notes et rapports (OSTPM), 1950-10 , Vol. 9 , P. 1-60
Langue :
Inconnu
Droits d'utilisation :
OSTPM 1950, info:eu-repo/semantics/openAccess, restricted use
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