Vous êtes ici :
La conservation du poisson par le sel. Le "Rouge" de la morue salée
Un poisson, lorsqu'il est enlevé de la mer, meurt, puis se putréfie au bout d'un temps plus ou moins long suivant les conditions extérieures. Comme pour les autres substances animales ou végétales cette décomposition est causée par deux catégories d'agents actifs : les diastases et les microbes.
Auteurs du document :
Fillon, RobertObtenir le document :
OSTPMThème (issu du Text Mining) :
PARAMETRES CARACTERISTIQUES DES EAUX ET DES BOUES, FAUNE, MILIEU NATURELDate :
1924-04Format :
text/xmlSource :
Notes et mémoires (OSTPM), 1924-04 , Vol. 38 , P. 1-22Langue :
InconnuDroits d'utilisation :
OSTPM 1924, info:eu-repo/semantics/openAccess, restricted useTélécharger les documents :
Un permalien est l'URL initiale d'un article ou d'une page, conçu pour refèrer un élément d'information et rester inchangé de façon permanente.Permalien :
https://www.documentation.eauetbiodiversite.fr/notice/la-conservation-du-poisson-par-le-sel-le-rouge-de-la-morue-salee0
Evaluer cette notice:
Ce portail, créé et géré par l'Office International de l'Eau (OiEau), est géré avec l'appui de l’Office français de la biodiversité (OFB)
Ce portail, créé et géré par l'Office International de l'Eau (OiEAU), est géré avec l'appui de l’Office français de la biodiversité (OFB)