Etude économique de la production et de la commercialisation des moules en Italie

Limitations and assets of shellfish farming in Italy are presented in Figures 6.1 and 6.2. In the case of oysters, which are only wild-caught and not cultured, the perspectives of this activity are tightly linked to problems in stock and fleet management. The current research and development institutions do not seem to favour the emergence of aquaculture in the near future. Mussel farming is done on a small-scale and its prospects for development are modest. While the demand creates favourable conditions for its development, mussel farming is confronted with a lack of available sites suitable for traditional techniques, problems in environmental quality and problems in product quality. Moreover, the study of the Italian market shows that competition from foreign products is high and is expected to continue., Les contraintes et atouts de l'activité conchylicole en Italie sont présentés dans les figures 6.1 et 6.2. Dans le cas de l'huître, qui relève uniquement d'une activité de pêche, les perspectives de l'activité sont fortement liées à des problèmes de gestion de la ressource et des flottilles. Les structures actuelles de recherche et développement ne semblent pas favoriser l'émergence prochaine d'une activité aquacole. La mytiliculture est le fait d'entreprises artisanales de petite taille et présente des perspectives de développement modérées. Alors qu'il existe des conditions favorables de demande, cette activité est confrontée à une absence de sites disponibles pour les techniques traditionnelles, à des problèmes de qualité du milieu et quelquefois du produit. L'étude du marché italien montre de plus que la concurrence des produits d'autres origines y est forte et ne peut que s'accentuer. [OCR NON CONTRÔLE]

Auteurs du document :

Antona, Martine, Paquotte, Philippe, Bailly, Denis

Mots clés :

SEM

Thème (issu du Text Mining) :

FAUNE

Date :

1991-10

Format :

text/xml

Langue :

Inconnu