Les filières économiques ostréicoles et mytilicoles françaises

In this report, the economic sectors of oyster and mussel culture will be studied in turn using the same methodology: based on a survey of professionals, a classification scheme of the players in these sectors is proposed. Three groups of players were analysed for each sector, excluding all quantitative data. The obtained results revealed heterogeneous determining factors in the structuring of the oyster and mussel culture sectors. The study of the development in both sectors uncovered the main factor that drives progress in each sector: -problems in marketing the oyster production; -factors limiting growth in mussel production., Dans ce rapport les filières économiques ostréicoles et mytilicoles françaises sont successivement étudiés en utilisant une même méthodologie : à partir d'une enquête auprès d'intervenants, une typologie des acteurs de la filière est proposée. Les différents blocs constitutifs font l'objet d'une analyse synthétique excluant toute donnée quantitative. Les résultats obtenus ont permis la mise en évidence de déterminants hétérogènes dans la structuration des filières ostréicoles et mytilicoles. L'étude des dynamiques respectives des deux filières fait également apparaître deux moteurs essentiels des évolutions observées : -des problèmes de commercialisati0n pour les produits ostréicoles. -des facteurs limitant la croissance de la production mytilicole. [OCR NON CONTRÔLE]

Auteurs du document :

Chuche, E

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Université de Rennes

Mots clés :

SEM

Thème (issu du Text Mining) :

FINANCES - ECONOMIE

Date :

1991-10

Format :

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