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Le contrôle sanitaire des huîtres, moules et coquillages
L'eau de mer, l'eau du large, n'est pas stérile, bactériologiquement pure, mais il est reconnu qu'elle ne contient pas de microbes pathogènes à l'homme, en particulier le redoutable bacille d'Eberth ni ses cousins paratyphiques. Il n'en est malheureusement pas de même près des côtes où elle est trop souvent souillée par les écoulements des agglomérations. Cette souillure atteint parfois des gisements naturels sur lesquels vont pêcher innocemment les baigneurs ou moins innocemment certains pêcheurs.
Auteurs du document :
Lambert, LouisObtenir le document :
Special Scientific Meeting on Shellfish, Octobre 1949 : 8 p.Mots clés :
Ostréiculture, Huître, Contrôle sanitaire, Moules, CoquillagesThème (issu du Text Mining) :
MILIEU NATUREL, AMENAGEMENT DU TERRITOIRE - PAYSAGE, FAUNEDate :
1949Format :
text/xmlLangue :
InconnuDroits d'utilisation :
ICES, info:eu-repo/semantics/openAccess, restricted useTélécharger les documents :
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Ce portail, créé et géré par l'Office International de l'Eau (OiEau), est géré avec l'appui de l’Office français de la biodiversité (OFB)
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