Ministère de la transition écologique
Office français de la biodiversité
Office International de l’eau (OiEau)
Agence de l’Eau Artois Picardie
Agence de l’Eau Rhin Meuse
Agence de l’Eau Loire Bretagne
Agence de l’Eau Rhône Méditerranée Corse
Agence de l’Eau Seine Normandie
Agence de l’Eau Adour Garonne
Institut national de la recherche agronomique
EDP Sciences
Pôle-relais Tourbières
Pôle-relais Lagunes Méditerranéennes
Pôle-relais Marais atlantiques, Manche et Mer du Nord
Pôle-relais Zones Humides Tropicales
Pôle-relais Mares, Zones Humides Intérieures et Vallées Alluviales
Parc National des Ecrins
Office de l’eau de la Réunion
Office de l’eau de la Martinique
Institut Français de Recherche pour l’Exploitation de la MER
Bureau de Recherches Géologiques et Minières
UMS 2006 Patrimoine Naturel
Gest'eau
Le Secrétariat Technique du ”SANDRE”
Aires d’Alimentation de Captages : Ressources techniques et Réseaux d’acteurs
Fondation pour la Recherche sur la Biodiversité

87251
Ressources
scientifiques et
techniques

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Maîtrise de la texture des produits à base de surimi

Le surimi est une fraction protéique stabilisée, obtenue a partir de muscles de poissons. II peut être fabriqué dans des usines à bord des bateaux ou à terre.
Auteurs du document :
Han Ching, Lucay, Verrez-bagnis, Veronique
Obtenir le document :
eds PRIN (CCI Nantes)
Thème (issu du Text Mining) :
CLIMATOLOGIE
Date :
Format :
text/xml
Source :
Flash information (eds PRIN (CCI Nantes)), 1990-04 , N. 27 , P. 54-55
Langue :
Inconnu
Droits d'utilisation :
1990 eds PRIN (CCI Nantes), info:eu-repo/semantics/openAccess, restricted use
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