Recherches sur la morue salée

Titre alternatif
Producteur
Contributeur(s) ISTPM
Identifiant documentaire 9-5860
Identifiant OAI oai:archimer.ifremer.fr:5860
Notice source
Auteur(s): Boury, Maurice
Mots clés Histoire Ifremer
Date de publication 01/09/1932
Date de création
Date de modification
Date d'acceptation du document
Date de dépôt légal
Langue fre
Thème
Type de ressource
Source Revue des Travaux de l'Institut des Pêches Maritimes (0035-2276) (ISTPM), 1932-09 , Vol. 5 , N. 3 , P. 297-309
Droits de réutilisation Ifremer

Région

Département

Commune

Description
The vessel-fishery and shore cure technique will not be dealt with in this work. Moreover, this technique has already been described in other works (1). I will study some problems observed in the cod, following its preparation. The "red" is clearly the most feared disease which could affect salted fishes. [...]
Accès aux documents

0

Consultations

0

Téléchargements