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L'histamine comme indicateur d'alteration.
In this study, the author tries to explain conditions of histamine formation in fish and their results for the public health. Then he gives some results of analysis effected on manufactory conserves.
Auteurs du document :
Nerisson, PObtenir le document :
ISTPMMots clés :
Parathunnus mebachi, Proteus morganii, Proteus mirabilis, Proteus vulgaris, Achromobacter histamineum, Processing fishery products, Biological poisons, Bacterial diseasesThème (issu du Text Mining) :
FAUNE, INFORMATION - INFORMATIQUEDate :
1975-12Format :
text/xmlSource :
Revue des Travaux de l'Institut des Pêches Maritimes (0035-2276) (ISTPM), 1975-12 , Vol. 39 , N. 4 , P. 471-482Langue :
InconnuDroits d'utilisation :
Ifremer, info:eu-repo/semantics/openAccess, restricted useTélécharger les documents :
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