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L'histamine comme indicateur d'alteration.

In this study, the author tries to explain conditions of histamine formation in fish and their results for the public health. Then he gives some results of analysis effected on manufactory conserves.
Auteurs du document :
Nerisson, P
Obtenir le document :
ISTPM
Mots clés :
Parathunnus mebachi, Proteus morganii, Proteus mirabilis, Proteus vulgaris, Achromobacter histamineum, Processing fishery products, Biological poisons, Bacterial diseases
Thème (issu du Text Mining) :
FAUNE, INFORMATION - INFORMATIQUE
Date :
Format :
text/xml
Source :
Revue des Travaux de l'Institut des Pêches Maritimes (0035-2276) (ISTPM), 1975-12 , Vol. 39 , N. 4 , P. 471-482
Langue :
Inconnu
Droits d'utilisation :
Ifremer, info:eu-repo/semantics/openAccess, restricted use
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