Valorisation du poisson et perspectives de développement de nouveaux produits : la texturation de chair de poisson

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Producteur
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Éditeur(s) ISTPM
Identifiant documentaire 9-7038
Identifiant OAI oai:archimer.ifremer.fr:7038
Notice source
Auteur(s): Han-ching, L
Mots clés
Date de publication 01/04/1984
Date de création
Date de modification
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Date de dépôt légal
Langue fre
Thème
Type de ressource
Source Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1984-04 , Vol. 347 , P. 3-8
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Valorisation du poisson et perspectives de développement de nouveaux produits : la texturation de chair de poisson

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