Valorisation des produits de la mer. Notes techniques n° 1 à 10. ISTPM

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Identifiant documentaire 9-24740
Identifiant OAI oai:archimer.ifremer.fr:24740
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Auteur(s): Nicolle, Jean Pierre,Knockaert, Camille
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Date de publication 01/01/1982
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Langue fre
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1. Fumage du thon 2. Utilisation du chinchard 3. Utilisation du mulet 4. Utilisation du chinchard en conserve 5. Valorisation de l’encornet 6. Fumage du saumon 7. Utilisation des foies de lotte 8. Fabrication de soupe de poisson 9. Le baudruchage / fumage de poisson 10. Utilisation et valorisation des squales
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