Tableau de l'ostréiculture française...Troisième partie, les ressources naturelles et les exploitations

Avant d'aborder l'étude de la répartition, sur les côtes françaises, des gisements d'huîtres et des exploitations huîtrières de divers ordres, nous croyons devoir exposer les causes de la prospérité, de l'appauvrissement, trop souvent même, hélas ! du complet et définitif anéantissement desdits gisements. Ces causes sont multiples. Nous ne saurions prétendre à les énumérer toutes, sans aucune omission. Mais il en est que l'on retrouve presque toujours, isolées ou associées, quel que soit le cas particulier qu'on examine : ce sont celles-là que nous avons essayé de dégager. Nous promènerons ensuite le lecteur d'un bout à l'autre de notre littoral, nous arrêtant chaque fois qu'il y aura intérêt à le faire pour lui montrer des bancs, des parcs, des établissements ostréicoles. Et chemin faisant, sans entrer dans des détails historiques abondants, nous lui dirons ce qui existait autrefois, ce qui, à notre avis, pourrait revivre ou se créer et ce qui semble plongé dans l'éternel néant. [OCR NON CONTRÔLE]