REMOULA 2002 - Réseau de Croissance Moule des Pertuis Charentais - Mars 2002 - Mars 2003

Le réseau de suivi de croissance des moules dans les Pertuis Charentais a 3 ans d 'existence. L'année 2002 n'est pas une bonne année de croissance. Les mesures de gain de poids moyen journalier saisonnier soulignent un fort retard de croissance pour la période printanière (0,35 en 2002 contre 0,38 en 2001 et 0,69 en 2000). Ce manque de croissance n' est pas récupéré en été et reste équivalent à celui de 2001 (0,30). L'automne montre des résultats très variables, à l'avantage de l'élevage sur filières. La mortalité moyenne (20%) enregistrée en décembre 2002, atteint le même niveau qu 'en 2001, nettement supérieur à celui enregistré à la même date en 2000 ( 14%). Deux indices qualités sont proposés comme référence au remplissage du produit destiné à la vente : l' indice chair (100*poids de chair / poids total) et l' indice de Walne et Mann (1000* poids sec / poids de coquille sec) ; une première grille adaptée aux moules d'élevage est présentée: Mauvaise qualité (non conforme): indice de chair < 20 ; indice W et M < 120 - Qualité moyenne: indice de chair > 20 et < 24; indice W et M > 120 et < 150 - Bonne qualité : indice de chair > 24 et < 30 ; indice W et M > 150 et < 230 - Très belle qualité: indice de chair > 30 ; indice W et M > 230. Une information sur la production nationale et européenne confirme que l'année 2002 est une année de production plutôt mauvaise. La totalité des importations a diminué de 24% par rapport à 2001. Pour sa troisième année d'acquisition le réseau REMOULA confirme l'intérêt des informations enregistrées pour la profession.