Réfrigération et pré-conservation des sardines à bord du bâteau de pêche

L'entrée en service du sardinier "ST PHILIBERT" équipé d'une installation frigorifique et de cuves pour la pré-conservation en eau de mer réfrigérée constitue une entreprise intéressante qui prolonge, sur le plan pratique, les expéiences techniques faites dans ces dernières années sur les bâteaux-pilote-de-pêche de notre Institut. Equipement frigorifique de conduite souple et aisée comprenant: un compresseur de 12 000 frigories/heure couplé directement sur le moteur principal ; deux cuves métalliques d'une capacité globale de 11 m3, munies à la partie inférieure de serpentins réfrigérants. L'intérêt du procédé et son application à large échelle à bord du navire de pêche nous ont conduit à suivre les conditions de fonctionnement et d'utilisation de cette installation, puis à rechercher les améliorations possibles dans le conditionnement de la sardine traitée en mer. Outre divers examens de sardines réfrigérées à bord, quatre sorties en mer ont eu lieu sur le "ST PHILIBERT".