Document généré le 20/05/2026 depuis l'adresse: https://www.documentation.eauetbiodiversite.fr/fr/notice/quelques-possibilites-d-uilisation-des-sardines-de-grande-taille
Titre alternatif
Producteur
Contributeur(s)
Éditeur(s)
ISTPM
Identifiant documentaire
9-7117
Identifiant OAI
oai:archimer.ifremer.fr:7117
Auteur(s):
Durand, Henri
Mots clés
Date de publication
01/12/1975
Date de création
Date de modification
Date d'acceptation du document
Date de dépôt légal
Langue
fre
Thème
Type de ressource
Source
Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1975-12 , Vol. 253 , P. 1-7
Droits de réutilisation
Ifremer
Région
Département
Commune
Description
Depuis plusieurs années, les pêcheurs français capturent fréquemment des sardines de grande taille. Ces poissons, dont le poids individuel peut varier de 50 à 80 g, constituent parfois une portion importante des prises et ne trouvent pas preneur à l'état frais, la clientèle étant habituée à du poisson plus petit. L'industrie de la conserve n'utilise pas non plus cette matière première car l'emboîtage dans les formats traditionnels, de petite taille, entraîne une perte importante en déchets.
Accès aux documents
0
Consultations
0
Téléchargements
