Production artificielle de naissain de mollusques, Ostrea edulis, Haliotis tuberculata

Ce problème pouvait être abordé de deux façons différentes; il était en effet possible soit de s'orienter vers les technIques Japonaises (expérimentations en semi-intensif avec utilisation de grands volumes supérieurs au m3 , procédés donnant des résultats Immédiats mais à reproductivité incertaine, emploi d'une main-d'oeuvre nombreuse et peu spécialisée), soit d'adopter pour le système clos à forte production contrôlée (mis en oeuvre assez longue, investissement immédiat plus important, utilisation en série de petits volumes à forte concentration, nourriture naturelle produite artificiellement et donnée en quantité connue, main-d'oeuvre peu abondante mais très spécialisée) . Pour une meilleure connaissance des problèmes et pour une adaptation future plus facile au contexte social et économique européens. compte tenu de la connaissance apportée dans ce domaine par les écoles anglo-saxones, nous avons opté pour la seconde solution. Une unité ainsi conçue devait permettre d'obtenir du matériel vivant sain, passant le cap de la métamorphose avec un rendement satisfaisant (supérieur à 30 % ), afin d'ouvrir un champ expérimental sûr. Dans cette mise en place, deux étapes étalent à franchir, l'une recouvrant les domaines de la technologie pure (problèmes d'arrivée d'eau de thermorégulation, de filtration, etc.) et de la biotechnique où la technologie et la technique sont directement dépendantes des espèces traitées (concentrateurs, forme de bacs. filtres. etc.), et l'autre, étant celle de la formation du manipulateur qui constitue l'engrenage déterminant le succès ou l'insuccès d'une telle entreprise.