Performance environnementale de fermes d'élevage favorisant la biodiversité

La perte de biodiversité est une des problématiques mettant en cause le modèle actuel de production animale. Les systèmes d’élevage utilisant les processus écologiques plutôt que des intrants permettent d’inverser l’érosion de la biodiversité, mais quelles sont leurs performances environnementale et productive ? Les systèmes d’élevage ont des impacts environnementaux dus à la consommation de ressources, l’utilisation de surfaces et aux émissions de polluants, affectant ainsi la biodiversité, support à la fourniture de services écosystémiques (SE). Les impacts environnementaux, la biodiversité et les SE sont trois dimensions clés de la performance environnementale. Cette thèse a visé à (1) analyser des méthodes d’évaluation de la performance environnementale, les combiner et les appliquer à des systèmes d’élevage contrastés afin d’(2) quantifier la performance environnementale de ces derniers.L’analyse du cycle de vie de ces systèmes a permis d’identifier différentes relations entre productivité et impacts, avec une faible productivité et une bonne efficience énergétique dans les systèmes d’élevage visant la restauration de la biodiversité. L’adaptation et la mise en œuvre d’une combinaison de méthodes a permis d’évaluer le degré de naturalité et l’influence de ce dernier sur la biodiversité des systèmes étudiés. Enfin, au vu de l’importance des prairies permanentes dans les systèmes étudiés, une méthode d’évaluation des SE qu’elles fournissent a été développée et mise en œuvre. L’implémentation de ces méthodes a permis la considération des impacts environnementaux, de la biodiversité et des SE afin d’évaluer la performance environnementale des systèmes étudiés.