Le fonctionnement hydrique du système substrat-plante en culture hors-sol

Ce mémoire fait le bilan de dix ans d'activité dans un contexte de réflexion sur l'orientation de la recherche dans l'enseignement supérieur agronomique. L'introduction des nouvelles techniques de conduite de culture dans les trente dernières années a modifié les conditions de la culture hors sol. Ces techniques permettent l'utilisation de nouveaux matériaux, dont les propriétés physiques sont plus favorables et plus stables dans le temps. Une question est posée : dans le système substrat-plante, quel est le comportement hydrique des matériaux, comment évolue-t-il ? Les réponses obtenues donnent une meilleure compréhension de la conduite de l'irrigation de la plante par son support : les supports de culture fonctionnent selon un modèle système poral à deux compartiments, le compartiment intergranulaire, avec des pores de grandes dimension, et le système intergranulaire avec des pores plus petites. L'évolution des substrats peut modifier la pénétration de la porosité et les rapports des deux compartiments. La connaissance du fonctionnement hydrique du support de culture permet de définir des critères de choix des substrats adaptés au système de cultures.