La pollution bactérienne des eaux et des coquillages de l'étang de Thau - 1966

La qualité bactériologique des eaux de l'étang de Thau a attiré l'attention dès 1896. En effet, à cette époque, de nombreuses intoxications gastro-intestinales et même plusieurs petites épidémies de fièvre typhoïde enregistrées dans différentes régions de France, furent attribuées à l'ingestion de coquillages venant de la région sétoise. Plusieurs enquêtes furent effectuées, qui constituèrent les premières observations faites dans ce domaine. Toujours discutées, parfois contestées, elles devaient se succéder presque sans interruption jusqu'à 1907 ; les noms de CHANTEMESSE, MOSNY, MOREAU et FABRE-DOMERGUE demeurent attachés. Il fallut les preuves irréfutables apportées par NETTER en 1907 devant l'Académie de Médecine pour que le danger constaté par la stabulation à Sète des coquillages en eau insalubre fût officiellement reconnu.