La moule en aquaculture - Réalités et perspectives

En agriculture, le passage de l'élevage traditionnel à l'élevage dit industriel a été rendu possible, entre autres éléments, par la disponibilité régulière d'un aliment de qualité suffisante et bon marché. Pour son développement, l'aquaculture des animaux carnivores requérira également la disponibilité d'un aliment présentant les mêmes avantages. Il ne servirait de rien de produire de fortes quantités de stades juveniles en écloserie si nous n'étions pas aptes à assurer leur croissance ultérieure dans des conditions économiquement satisfaisantes. Il n'est donc pas prématuré de se pencher sur ce qui pourra être le ou les aliments qui répondront à cette exigence. Nous limiterons évidemment cette étude au cadre des régions tempérées et nous laisserons de c8téles régions chaudes qui ont des possibilités particulières.