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Producteur
Contributeur(s)
Éditeur(s)
Identifiant documentaire
9-24521
Identifiant OAI
oai:archimer.ifremer.fr:24521
Auteur(s):
Havet, Michel,Baron, Regis,Le Niliot, Anne
Mots clés
Date de publication
01/09/2002
Date de création
Date de modification
Date d'acceptation du document
Date de dépôt légal
Langue
fre
Thème
Type de ressource
Source
Droits de réutilisation
2001 Ifremer, Enitiaa
Région
Département
Commune
Description
Le laboratoire Génie Alimentaire de l'IFREMER travaille depuis quelques années sur le procédé de fumage en utilisant1 une enceinte climatisée industrielle. Pour optimiser ce procédé afin d'en tirer le meilleur partie pour nos différentes recherches, il est apparu indispensable de modéliser et simuler l'écoulement des particules de fumée. Ce travail nécessite, à la fois, un recherche bibliographique critique très pointue et un travail de simulation avec des outils logiciels (code de calcul CFD) sophistiqués. Ne disposant pas des moyens nécessaires en interne, le laboratoire a donc choisi de contractualisé cette tâche avec l'ENITIAA.
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