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UNE ECOLOGIE DE L'ALIMENTATION
Repenser nos alimentations, c'est repenser nos sociétés. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature. Gérer des ressources pour produire, pour transformer et pour distribuer les aliments fonde nos économies. Nos registres du comestible, nos cuisines et nos manières de table racontent nos cultures. C'est en reconnaissant toutes ces dimensions avec une égale importance que cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l'alimentation. La proposition d'une écologie de l'alimentation s'ancre dans le double registre d'une science des relations et d'un engagement politique.
Auteurs du document :
BRICAS N, CONARE D, WALSER MMots clés :
AGRICULTURE, SOCIOLOGIE, ECOLOGIE, ALIMENTATION HUMAINE, POLITIQUE PUBLIQUE, CHANGEMENT CLIMATIQUE, ALIMENTATION DURABLE, PAUVRETE, CITOYENNETE, NOURRITURE, INEGALITE, SCIENCES SOCIALESThème (issu du Text Mining) :
SCIENCES EXACTES SCIENCES HUMAINESDate :
2021-01-01Type de ressource :
DocumentFormat :
text/xmlIdentifiant Documentaire :
G 34367Langue :
FrançaisTélécharger les documents :
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Ce portail, créé et géré par l'Office International de l'Eau (OiEau), est géré avec l'appui de l’Office français de la biodiversité (OFB)
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