Elaboration des émulsions natives issues des graines oléoprotéagineuses et transformation catalytique de la fraction lipidique en biolubrifiants écolabellisables

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Identifiant documentaire 17-4275855
Identifiant OAI 4275855
Auteur(s): Vaca Medina Guadalupe
Mots clés Procédé intégré Séparation triphasique Biolubrifiant Colza Lipase Transformation catalytique in situ Phospholipides Oléosines Tensioactifs natifs Oléosome Émulsion Graines oléoprotéagineuses
Date de publication 12/07/2010
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Les recherches que nous présentons dans ce mémoire s'inscrivent dans le cadre du projet européen IBIOLAB[1] qui vise à la création de biolubrifiants écolabellisables. Tout d'abord, une approche d'ingénierie inverse a été réalisée pour déterminer le rôle des tensioactifs natifs des graines oléoprotéagineuses dans la stabilisation des oléosomes dans l'eau. Ceci a permis par la suite une approche générique avec la mise en œuvre d'un procédé intégré qui permet la libération des lipides sous forme émulsionnée. Une étape optionnelle consiste en l'hydrolyse enzymatique in situ des triglycérides. L'activité de la lipase utilisée a été évaluée lors d'une étude d'estérification des acides gras avec différents alcools par une méthode de séparation triphasique (TPP three-phase partitioning).
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